Plan de estudios | Centro Universitario de los Altos

Áreas de formación	Créditos	%
Área de Formación Básica Común Obligatoria	88	22
Área de Formación Básica Particular Obligatoria	57	15
Área de Formación Especializante Obligatoria	225	57
Área de Formación Optativa Abierta	24	6
Número mínimo de créditos para optar por el título	394	100

Materias	Tipo	Horas teoría	Horas práctica	Horas totales	Créditos	Prerrequisito
Química orgánica	CT	60	40	100	11
Química inorgánica	CT	60	40	100	11
Física I	CT	60	20	80	9
Estadística	CT	60	20	80	9
Informática	CT	40	40	80	8
Física II	CT	60	20	80	9
Metodología de investigación	CT	40	60	100	9
Precálculo	CT	60	40	100	11
Cálculo diferencial e integral	CT	60	40	100	11
Totales		500	320	820	88

Materias	Tipo	Horas teoría	Horas práctica	Horas totales	Créditos	Prerrequisito
Introducción a la agroindustria	CT	40	40	80	8
Botánica descriptiva	CT	40	40	80	8
Bioquímica	CT	60	20	80	9
Microbiología	CT	40	40	80	8
Diseños experimentales	CT	40	20	60	6
Evaluación sensorial de alimentos	CT	40	20	60	6
Administración	CT	20	40	60	6
Contabilidad	CT	40	20	60	6
Totales:		320	240	560	57

Materias	Tipo	Horas teoría	Horas práctica	Horas totales	Créditos	Prerrequisito
Sistemas de producción agrícola	CT	40	40	80	8
Sistemas de producción pecuaria	CT	40	40	80	8
Bioquímica de alimentos	CT	40	40	80	8
Fisicoquímica	CT	40	40	80	8
Proceso de separación I	CT	40	60	100	9
Proceso de separación II	CT	40	60	100	9
Ingeniería ambiental	CT	60	40	100	11
Recursos humanos	CT	40	20	60	6
Inocuidad en la industria alimentaria	CT	60	40	100	11
Análisis de alimentos	CT	40	40	80	8
Balance de materia y energía	CT	40	60	100	9
Diseños de procesos agroindustriales	CT	20	60	80	7
Gestión de la calidad	CT	60	60	120	12
Instrumentación y automatización (Control de procesos)	CT	40	40	80	8
Biotecnología de alimentos (introducción)	CT	20	40	60	6
Tecnología de la leche	CT	40	60	100	9
Tecnología del huevo	CT	40	60	100	9
Tecnología de cereales y oleaginosas	CT	40	60	100	9
Tecnología de frutas y hortalizas	CT	40	60	100	9
Tecnología de productos fermentados	CT	40	60	100	9
Tecnología de la carne	CT	40	60	100	9
Mercado y comercialización de productos agroindustriales	CT	60	0	60	8
Formulación y evaluación de proyectos de inversión	CT	60	20	80	9
Gerencia para la toma de decisiones en los negocios	CT	40	20	60	6
Prácticas profesionales	P	0	0	0	20
Totales:		1020	1080	2100	225

Materias	Tipo	Horas teoría	Horas práctica	Horas totales	Créditos	Prerrequisito
Panificación	CT	40	20	60	6
Bioética	CT	20	40	60	6
Producción y transformación acuícola	CT	20	40	60	6
Economía	CT	20	40	60	6
Almacenamiento y empaque	CT	40	20	60	6
Seguridad e higiene industrial	CT	40	20	60	6
Estadística avanzada	CT	40	20	60	6
Psicología ambiental	CT	40	20	60	6
Taller de comunicación	CT	40	20	60	6
Elaboración y redacción de documentos científicos	CT	40	20	60	6
Seminario de redacción	CT	40	40	80	8
Tecnología azucarera y otros endulcorantes	CT	40	20	60	6
Seminario de titulación	CT	20	40	60	6
Tópicos Selectos I	CT	40	20	60	6
Tópicos Selectos II	CT	20	40	60	6