Como ya es una tradición, el Centro Universitario de los Altos celebró la XXIII edición de la Expo Agroindustrial, en la que participaron 51 equipos de seis diferentes carreras de CUAltos.
Durante la inauguración, estuvo en representación de la rectora de CUAltos, Karla Planter, el Secretario Académico, Antonio Ponce Rojo, quien recordó el lema de la Universidad de Guadalajara, “Piensa y trabaja”, explicó que en esta exposición, los equipos demostraron las habilidades del pensamiento crítico y creativo, al “identificar los problemas en la realidad y después hacer propuestas innovadoras, pero también ponerlas a trabajar”.
Por su parte, el Presidente Municipal de Tepatitlán, Miguel Ángel Esquivias, felicitó al equipo organizador del evento en donde se presentan “propuestas de jóvenes en materia de desarrollo y consolidación de procesos y productos que mejoran la producción y también aquellos que agregan valor a los que ya se conocen.
Durante el primer día de actividades, el miércoles 22 de noviembre, los equipos expusieron sus productos en una gran carpa de 50 metros, en la que se podían ver interesantes propuestas de transformación de alimentos, como mermeladas, bebidas energizantes, ramen de preparación rápida, así como algunos sistemas de producción forrajera, entre otros.
Además de las exposiciones por parte de las y los estudiantes, se presentaron cuatro conferencias en torno a la resolución de problemas en la industria, así como liberación de compuestos de interés funcional en matrices, tendencias en el secado por aspersión y una cata de quesos, todas ellas a cargo de Luis Alberto Barba, Isaac Andrade, Vania Farías y Arlenne Barrero, respectivamente.
Las conferencias, exposiciones y las evaluaciones continúan mañana jueves 23 de noviembre en la Plaza de Armas, por lo que el público interesado puede acudir para conocer los diferentes proyectos.
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