Al dar la bienvenida e inaugurar el Simposio de Innovación Ganadera (SIGAN) “Retos y perspectivas en la cadena de la leche”, la doctora Leticia Leal Moya, rectora del Centro Universitario de los Altos, destacó la importancia de contar con una educación de calidad para lograr un crecimiento en el sector primario.
Al respecto, señaló que se requiere invertir en capital humano, equipamiento, infraestructura productiva y de comunicación rural para coadyuvar a incrementar la competitividad de las unidades y las empresas rurales. De la misma manera, apuntó, “es a través de la educación de calidad que se puede incorporar valor agregado a la producción como factor detonante de la economía”.
Por ello la importancia de este encuentro, donde se brindó la posibilidad de interacción entre productores, investigadores, académicos y estudiantes, con el objetivo de fortalecer la relación entre los diversos sectores, lo cual ayude en el desarrollo de la región y el estado.
Solo para dimensionar el impacto que tiene la Zona de los Altos en el rubro lácteo, resaltó la doctora Leal Moya, vale la pena dar a conocer el siguiente dato; en los Altos Sur de Jalisco se concentra el 60% de la producción láctea estatal; agregando que en los últimos años Jalisco se ha convertido en una entidad federativa que contribuye con mayor cantidad de leche, alcanzando el 18% del total nacional.
Por su parte, el licenciado Francisco Mayorga Campos, Presidente del comité organizador del SIGAN, agradeció el apoyo que le ha brindado la Universidad de Guadalajara desde 2010, de manera especial a su representante en CUALTOS, la doctora Leticia Leal.
Es importante indicar que también estuvo presente el ingeniero Francisco Javier Hernández, Presidente Estatal de Fideicomisos Instituidos en relación con la Agricultura (FIRA).
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