CUAltos fortalece su presencia en Agroemprende Jalisco 2026 con participación académica, estudiantil y de innovación en agronegocios.
Con una destacada participación académica y estudiantil, el Centro Universitario de los Altos, reafirmó su compromiso con la innovación, el desarrollo sostenible y la formación integral en el marco de Agroemprende Jalisco 2026, realizado los días 28 y 29 de abril en el Centro Universitario del Norte.
Este encuentro, que reunió a cerca de 400 asistentes, se consolidó como un espacio estratégico de vinculación entre la academia, el sector productivo y el ámbito gubernamental, impulsando el talento joven y el fortalecimiento del ecosistema de los agronegocios en Jalisco. En la ceremonia inaugural, CUAltos estuvo representado por el Mtro. Víctor Katsumi Yamaguchi Llanes, Secretario Académico, quien participó junto a autoridades de distintos centros universitarios de la Universidad de Guadalajara.
Durante el desarrollo del programa académico, la comunidad de CUAltos tuvo una participación activa en diversas actividades, incluyendo asistencia a la inauguración, presencia en la conferencia magistral y una intervención relevante en talleres especializados, tanto como participantes como en calidad de talleristas.
Entre los talleres en los que participaron estudiantes de CUAltos destacan temas como acuacultura, apicultura mediante la elaboración de miel infusionada con sabores naturales, conicultura, extracción de aceite esencial de orégano, así como estrategias financieras aplicadas a los agronegocios.
De manera particular, la contribución de CUAltos sobresalió con la participación de su planta académica como talleristas en dos espacios de alto impacto. El taller de Conservación de Alimentos, impartido por la Dra. Ofelia Iñiguez Gómez y la Dra. Elizabeth Martín Jiménez, así como el taller de Bloques nutricionales a base de nopal y mezquite, a cargo del Dr. Darwin Heredia Nava, representaron aportaciones sustantivas en temas de aprovechamiento de recursos, valor agregado y sustentabilidad.
En el ámbito estudiantil, se destacó la participación de Christofer Romo Murillo, estudiante de CUAltos, en el foro de estudiantes enfocado en el Objetivo de Desarrollo Sostenible “Acción por el Clima”, donde abordó el impacto del cambio climático en la producción primaria. Su intervención evidenció la relevancia de la formación universitaria en la generación de soluciones ante los desafíos ambientales contemporáneos.
Asimismo, CUAltos formó parte de la Feria de Agroproductos, presentando propuestas innovadoras basadas en el aprovechamiento del nopal, entre las que destacaron productos como: nopales en escabeche y mermeladas con combinaciones como nopal con piña y habanero, así como nopal con mango y habanero. Estos productos reflejan el potencial de la agroindustria regional y el enfoque en la diversificación productiva.
El evento incluyó además una conferencia magistral sobre medidas de mitigación y adaptación del sector ganadero ante el cambio climático, impartida por el Ing. José Martín Corona Mata, Director de la Junta Intermunicipal de Medio Ambiente para la Gestión Integral de la Región Norte. así como una amplia oferta de talleres especializados que abordaron desde técnicas productivas hasta herramientas de gestión, innovación y comercialización.
Agroemprende Jalisco 2026 concluyó con un espacio de convivencia y networking que fortaleció los vínculos entre las y los participantes, así como con el anuncio por parte de la Rectora de CUNorte, la Dra. Monserrat Fierro Villa, de la elaboración de una publicación académica que recopilará las contribuciones presentadas durante el encuentro.
Atentamente
“Piensa y Trabaja”
“40 años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara"
Tepatitlán de Morelos, Jalisco
30 de abril del 2026
Texto: Joel Castellanos
